２０１４年３月１１日 本日、東北大震災の日に産声を上げた自店アフィナージュは三周年を迎えました。
いまだ、震災の被害に遭われ苦しんでいらっしゃる皆様に、心よりお見舞い申し上げます。
これまで、沢山の方々とお客様に支えられて三周年を迎えさせていただいた事に深く心より感謝いたします。
この三年間は、決して平たんな道のりではありませんでしたし沢山悩んだ日々もありましたが、それでも毎日が楽しく充実した一日一日でした。
当初に考えていた営業スタイル、扱うワインやカクテル、料理等も日々の営業を続けて行く中で少しずつ変化していきました。
店名につけた、少しづつ味わいを深めながら熟成変化していくという思いと同じように、今もまだ熟成の途中です。
石の上にも三年という言葉は本当に良く言った言葉で、三年が経った今日この日が、また新たなスタートの一日のように感じます。
これからも、少しずつ少しずつですが、味わい深めてアフィナージュして参ります。
