2013年が始まった。
アフィナージュは、今年3月に2周年を迎える。
今年は、ブログももう少し更新しようと新年の近いとする。
2001年の私達夫婦の結婚式で、ワインコンサルタントの田中先生がお祝いのスピーチで話してくれたIfという言葉。
田中先生は1999年に、私達夫婦が出会うきっかけとなったソペクサ主宰のフランスロワール研修ツアーを共にさせていただいた参加者でした。
もし・・、あの研修ツアーに僕が埼玉から参加を申し込んでいなかったら。
もし・・、妻が、京都から参加を申し込んでいなかったら。
もし・・、僕が青森から埼玉の親戚がいる熊谷に出て、ホテルの仕事を選ばなかったら。
もし・・、2000年にホテルを辞めて、ラミデュヴァンセントジェームズで勤務しなかったら。
もし・・、僕が2006年に京都に来て、妻が元働いていたご縁でワイングロッサリーに就職しなかったら。
そしてもし、2011年にアフィナージュを開店すると決めなかったら。
すべて何処の箇所で選択が違っていたら、アフィナージュは生まれていなかったでしょう。
そう思いながらも、そうすべく自分自身が選択し、沢山の方々とのご縁に結ばれながら開店出来た事に心から感謝。
そしてこれからも、新しき出会いに感謝し、ご縁を紡いで。
2013年もじっくり、熟成を重ねて行きたいと願います。
